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カッラーラでのランチ

今回でカッラーラ(Carrara)の報告も終わりです。
カッラーラはミケランジェロも石を求めて通ったというほど
大理石の生産で有名な町です。

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コロンナータの中心 ピアッツア(広場)の中のレストラン
ベナンツィオ ristorante venanzio

こちらのレストランでいただいた コロンナータ名物のラルド
ラルドとは豚のラードのことだそうで
そのかたまりを大理石の容器の中に岩塩とハーブなどで
6ヶ月間つけこみ作るそうで 脂っぽくなくてとても美味しかったです。
薄くスライスされたラルドをパンの上にのせ 
トマトやローズマリーをのせていただくと美味しくいただけますよ!
とお聞きしたので そのようにしていただきました♪

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       生ハムのアンティパストやなすのラザニア
       下のパスタは 横のお花を練りこんでつくってあるそうです。

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       お魚とお肉のお料理

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デザートもふくめ どのお料理も今回のイタリアでは一番の美味しさでした。
ベナンツィオは知る人ぞ知るレストランで
わざわざ 車で遠くから食べに来る人の多いそうです。

夢のように楽しかったカッラーラ
大木和子さん 本当にお世話になりました。
ありがとうございます。
また いつか行けることを願って・・・♪
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by un-jour-de-fleurs | 2010-06-03 16:19 | travel
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